Мы поставляем в рестораны и заведения других форматов хороший чай. И помогаем на основе этого чая создавать эффектные и эффективные чаепития с интересными историями. Или, если говорить на экономическом языке, с помощью нашего чая и наших решений рестораны могут создавать свой собственный продукт с высокой добавленной стоимостью.
Мы создаем чайную карту, которая решает вся актуальные чайные задачи проекта. От подачи «просто чая» (при этом очень хорошего) или технологичных авторских напитков, до предложения гостям редкого чая с высоким дегустационным и гастрономическим потенциалом.
Мы интегрируем чайную карту в меню заведения. Подбираем для каждого чая несколько сочетаний с блюдами из меню и создаем предпосылки для высокоранговых предложений типа «попробуйте к этому чаю вот эту вкусняшку» или «к этому десерту отлично подойдет вот этот чай».
Мы разрабатываем гастрономические композиции на основе чая. Которые могут стать самостоятельными предложениями, уникальными для каждого конкретного заведения. Чай и сыр, чай и локальные специалитеты, чай и алкоголь, сложные композиции (например, «чай + алкоголь + легкая закуска»), современные интерпретации традиционных чаепитий (казахского, русского, английского, фризского, липованского и других). Все это может стать чайной фишкой заведения, элементом его фирменного стиля.
Мы помогаем заведению создавать действительно авторские чайные напитки. От городской классики и простых и технологичных решений, до полного фьюжена и неповторимых эклектичных спонтанных рецептур для уникальной подачи.
Мы легендируем все чаи и чаепития. Для каждого чая и каждого чаепития мы создаем эффектную трехуровневую историю. Первый уровень — это короткая строчка в меню или чайной карте. Второй уровень — это короткий, на две-три фразы, рассказы о чае и/или чаепитии, который поможет персоналу общаться в гостями. Третий уровень — это подробная история, для самых внимательных и заинтересованных гостей. Наш чайный сторителлинг — наша особая гордость.
Все эти истории, а также рекомендации по завариванию и подаче чая, мы сводим в один документ, с которым ресторан может работать постоянно. Такое методическое пособие — отличное подспорье при подготовке персонала. И, конечно, при необходимости мы его актуализируем.
Мы проводим обучение персонала. В формате коротких мотивационных тренингов, основная задача которых состоит в том, чтобы воодушевить сотрудников проекта на работу с чаем. Чтобы гость, слушая увлеченного официанта, понимал, что чай и чаепития — это не дежурный элемент заказа, это действительно интересно.
Мы проводим чайные дегустации и презентации на базе проектов-партнеров. В самых разных форматах — от лекций до банкетов. И по любому поводу — от презентации новой чайной карты до простого «давайте встретимся и выпьем вкусного чая».
Для каждого проекта, с которым мы работаем, мы собираем уникальное и очень интересное предложение. Могут повторяться чаи, могут в некоторых деталях совпадать стили чаепитий и посуда. И некоторые чайные истории могут повторяться. Но весь комплекс чайных услуг для вашего проекта мы сделаем уникальным.
Пишите на teatales.kz@gmail.com. До встречи за чайным столом!