Мы с удовольствием работаем с холодным чаем, причем сразу в двух форматах.
Во-первых, мы разрабатываем рецепты колд-брю чая, то есть традиционного листового чая, приготовленного на холодной воде. Как в чистом виде, так и с разными добавками — обычно со свежими фруктами. Такие чаи получаются вкусными, свежими и отлично вписываются в банкетную и барную подачу, с живым общением и вариативной сенсорикой. Их можно газировать, можно подавать в винной или коктейльной эстетике или даже в стиле американского Юга — классическом стиле холодного чая.
Во-вторых, у нас есть удобные смеси для быстрого приготовления холодного чая. Яркие (и визуально, и на вкус), натуральные и удобные. Один пакетик смеси, 400-500 мл воды, немного льда, пара минут времени — и холодный чай с фруктовым вкусом и медовой сладостью можно подавать гостям. Такие чаи отлично подходят для заведений с высокими требованиями к стабильной сенсорике и технологичности рецептур.
Интересно? Пишите на teatales.kz@gmail.com!